Dans une société de plus en plus soucieuse de l'environnement et des déchets, le compostage est devenu un moyen incontournable pour réduire son empreinte écologique. Parmi les différentes méthodes de compostage, le Bokashi, une technique japonaise, se démarque par sa rapidité et sa facilité d'utilisation.
Qu’est-ce que le Bokashi ?
Le mot « bokashi » signifie littéralement « matière organique fermentée » en japonais. Il s'agit d'une méthode de compostage à base de fermentation, qui permet de transformer rapidement vos déchets de cuisine en un engrais riche et naturel pour vos plantes.
Contrairement au compostage traditionnel, qui repose sur la décomposition aérobie (en présence d'oxygène) des matières organiques, le Bokashi utilise un processus anaérobie (sans oxygène), grâce à l'action de micro-organismes efficaces (EM). Ces micro-organismes sont capables de dégrader les déchets sans produire de mauvaises odeurs, tout en conservant une grande partie des nutriments essentiels aux plantes.
Les avantages du Bokashi
Adopter la méthode du Bokashi offre plusieurs avantages :
- Rapidité : le processus de fermentation est beaucoup plus rapide que la décomposition aérobie. Les déchets sont ainsi transformés en engrais en seulement 2 à 4 semaines, contre plusieurs mois pour un compost classique.
- Pas d'odeurs : grâce aux micro-organismes efficaces, la fermentation se fait sans mauvaises odeurs. Le Bokashi peut donc être réalisé à l'intérieur de votre maison, même dans un appartement sans jardin ni balcon.
- Compatibilité avec tous les déchets organiques : contrairement au compost traditionnel, le Bokashi accepte tous les types de déchets de cuisine, y compris les produits laitiers, les viandes et les poissons. Vous pouvez également y ajouter des coquilles d'œufs, du marc de café ou encore des sachets de thé.
- Valeur nutritive : le Bokashi conserve une grande partie des nutriments présents dans les déchets, ce qui en fait un engrais particulièrement riche et bénéfique pour vos plantes.
Comment réaliser son propre Bokashi ?
1. Se procurer un seau Bokashi
Pour mettre en place un système de compostage Bokashi chez vous, il vous faut un seau spécialement conçu à cet effet. Ce type de seau est généralement muni d'un robinet pour récupérer le jus de fermentation (appelé « Bokashi tea »), ainsi que d'une grille pour séparer les déchets solides du fond du seau.
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2. Collecter les déchets de cuisine
Comme mentionné précédemment, le Bokashi permet de composter tous les types de déchets organiques. Pensez donc à réserver une petite poubelle ou un récipient dans votre cuisine pour y déposer vos épluchures de légumes, restes de repas, coquilles d'œufs, etc.
3. Ajouter les micro-organismes efficaces et fermenter
Pour lancer la fermentation, il vous faut des micro-organismes efficaces, que vous pouvez acheter sous forme de « son de Bokashi ». Ce mélange contient généralement du son de riz, de la mélasse et des EM.
Lorsque vous avez une quantité suffisante de déchets, placez-les dans le seau Bokashi en alternant avec des couches de son de Bokashi. Tassez bien pour chasser l'air et fermez hermétiquement le seau. Laissez ensuite fermenter pendant 2 à 4 semaines, en prenant soin de récupérer régulièrement le jus de fermentation via le robinet.
Utiliser le Bokashi au jardin ou en intérieur
Engrais solide pour les plantes
Une fois la fermentation terminée, vous obtenez un engrais solide que vous pouvez ajouter directement à la terre de vos plantes, en surface ou en l'enfouissant légèrement. Attention cependant à ne pas trop en mettre, car le Bokashi est très riche en nutriments et peut être « brûlant » pour les plantes.
Liquide fertilisant pour l’arrosage
Le jus de fermentation, ou « Bokashi tea », est également un excellent fertilisant pour vos plantes. Diluez-le avec de l'eau (environ 1 dose de jus pour 100 doses d'eau) et utilisez cette préparation pour arroser vos végétaux. Vous pouvez également verser le jus non dilué directement dans vos canalisations pour dégrader les graisses et éviter les mauvaises odeurs.
En somme, la méthode du Bokashi est une alternative intéressante au compostage traditionnel, qui permet de réduire ses déchets tout en fournissant un engrais naturel et riche à ses plantes. Facile à mettre en place et adaptée à tous les types de déchets de cuisine, elle s'intègre parfaitement dans une démarche écologique et durable.
